吉安县公安局环食药侦大队深入开展生猪屠宰企业走访调查工作

为进一步加强生猪屠宰行业监管，确保市民吃上“放心肉”，近日，环食药侦大队深入辖区生猪屠宰企业，开展了全面细致的走访调查工作。此次行动主要是从源头把控食品安全，严厉打击各类涉及生猪屠宰的违法违规行为，切实维护群众“舌尖上的安全”。

走访过程中，环食药侦大队民警重点对屠宰企业的经营资质进行了审查，确保企业具备合法合规运营的基本条件。在生猪入场查验环节，民警仔细查看了相关记录，要求企业严格落实查验制度，对每一头入场生猪的来源、检疫证明等信息进行详细登记，坚决杜绝病死、未经检疫的生猪进入屠宰环节。

针对肉品品质检验流程，民警进行了全程跟踪检查。在屠宰车间，民警现场观摩了生猪屠宰过程，查看了肉品品质检验人员的操作是否规范，并对检验设备的运行状况进行了检查。同时，民警还查阅了肉品品质检验报告，要求企业如实记录检验结果，对不合格肉品严格按照规定进行无害化处理，严禁流入市场。

此外，环食药侦大队民警还与屠宰企业负责人及工作人员进行了深入交流，宣传了食品安全法律法规和相关政策，强调了保障肉品质量安全的重要性和企业应承担的主体责任。鼓励企业积极举报各类违法违规行为，共同维护生猪屠宰行业的良好秩序。

下一步，环食药侦大队将持续加大对生猪屠宰企业及肉类市场的监管力度，建立健全长效监管机制，不定期开展检查行动，加强与农业农村局、市监局等部门的协作配合，形成监管合力，严厉打击私屠滥宰、注水注药、销售病死猪肉等违法犯罪行为，以实际行动守护市民餐桌安全，让广大群众吃得放心、吃得安心。